朵儿

本周去麦德龙，是为了买法国的博若来2009年葡萄新酒。

恩，其实瓶子看起来蛮粗糙的，不知味道如何？？

酒标很简单，上面居然有个鸭子，也不知是什么含义，反正我们如今对法餐鸭子很感冒了~~

 

因为修路，麦的生意大大受影响，门口的车位不再难找。

这次很高兴买到了“风筝”的2.5KG装的面粉。还有5L的橄榄油。

以及青岛琴牛的去骨牛眼肉。某人说，去麦购物，换算成欧元，心理绝对平衡的。

 

刚才搜了下博若来2009新酒，在麦买还是很划算的，每瓶是119元。

其实麦里，不少DD几乎是全世界同价的。比如，我在意大利超市里看到的一种潘多洛圣诞蛋糕，是6.99欧，

本期麦德龙邮报显示是69.99元，是一模一样的东西。

 

说到潘多洛，进入寒冬后我现对饼干饶有兴趣，真的奇怪，以前一向是很轻视饼干制作的。

晚间睡前随便拿本饼干书来翻，是“孟老师的100道饼干”，---书里绝大部分方子都是要用泡打粉或苏打粉，---不喜欢！！！

我觉得饼干的灵魂是黄油，上好的黄油加上恰当的火候，是手工饼干的基本要义。

那天在法诺芝买了罐黄油小西饼，某人吃它上瘾咯，其实这个自己会做的，但是做的时候会有罪恶感，

因为想象着这么多黄油到家人的肚子里，我是知情者，是不是有点不负责任啊 ~~

 

家门口的平安里新开了家苏州风味羊肉汤，很喜欢啊，熬得浓浓的白汤羊肉，加点白菜粉丝，

汤汤水水的，一点不油腻，很对我的胃口。比起羊肉火锅，要好上很多倍挖！！

 

火红的淘宝，让谁最郁闷？除了易趣，就是热衷在网上血拼的淘友们的老公了吧~~

 

我在淘宝买东西，能到今天这样的热火朝天，连自己都未曾料到过，而且喜欢好几样并在一单里让老板改价，

不图信用只图个方便。即使这样，也已荣升为黄钻了。某人惊叹我家隔三岔五送上门的快递，

“你又买了什么？？”

 

直到一天，和一朋友吃饭时，他很平静地叙述他家快递如何如何多，

他老婆如何心甘情愿地将工资全部贡献给支付宝。。。

某人和我对了下眼，回家路上他就发话啦：哪天安排他老婆和你见个面啊？

我顺着竿儿直爬：那一天迟早会到来，我们好好切磋切磋！！

 

其实呢，我目前也够不上将工钱悉数奉献给支付宝，但按照工资的百分比来算，

确是攀升较快，呈大阳线态势。所以，我决心反省一下，

严格整顿下随心所欲的购买情绪，减缓支付宝转帐速度，

以迎接通胀带来的萧条和危机。。。。。。

不懂如何挑选葡萄酒的TX，可以通过看“酒庄”来辨别：

一般好的酒庄，其出的产品都相对不错的。

我个人则更看重是否是偏甜口味，--因为偏甜的酒都不太会冲。

而且，似乎干白更好喝些。

 

图片来自于网络

 

法国：     拉菲    白马  龙船

澳大利亚：杰卡斯 云咸  奔富

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一年前的杨嘉事件，北京有律师写的一对子：

杀人罪犯堂堂正正杀人受审如同执法；而执法者藏藏掩掩办案活像小偷。

一直昏乎懵懂的调整不过来时差。周末都是到中午才醒。

所以，一天只要两顿了。

 

前天晚上去吃家附近的小火锅，我提议试一下“彤德莱”。

乖乖，六点到达已是人满为患，等翻台等了足足一小时。

 

不过，单从味道来说，还是不错的。至少我也可以有东西吃了，我喜欢鲅鱼做的鱼滑。

可惜，清汤锅底，一股难以忍受的椰子香精味道。

哎，通病啊，现今很多餐馆喜欢用劣质椰浆来调制汤色：（（

还有那个糖蒜，绝对是糖蜜素腌制的。。。。。

 

昨晚还是自己动手了。就地取材，两菜一汤：

莲藕黄秋葵蒸肉末++蒜蓉茼蒿+萝卜乌籽汤

黄秋葵这样吃真的很美味；当然炖得雪白的乌籽汤也很鲜美。

 

某人禁不住开了一支葡萄酒，喝了一口就感慨：

应该在免税店扛几支葡萄酒回来的！！

唉，这个没办法，当时恨不得行李越轻越好啊~~

否则，只要是20欧以上的SWEET的葡萄酒，绝对值得多扛几支！！！

经常要和朋友会面什么的，我会烤一个戚风蛋糕带上赴会，基本上都很受欢迎的。

就个人喜好而言，戚风蛋糕可上可下，很平凡中又有自己的优雅，一点不华丽，且让人倍感温暖妥帖。

 

多年来，尝试过无数的食材和口味，日渐相信：

确实，橙子，是戚风蛋糕最经典的口味！！！

（图片来自于网络）

 

一般的甜食，口味上会首选水果味或者咖啡/巧克力味，当然戚风也不例外。

但戚风的各式水果口味中，还是橙子最精彩！！

橙子的香气很清爽但不显得冷（柠檬便是如此），且其清香的度又很适中：显现但不浓烈。

橙子的口味也是酸甜适中，很好调配，品尝的时候也冷热皆宜。

总之，无论从哪个细节来考证，橙子的表现力都是无可挑剔地得体。

 

一个好的橙子戚风，除了粉/糖/蛋/油外，当然还需要新鲜的橙子。

一般橙皮屑半个即可，新鲜橙汁根据需要取用。

假如有条件，加少许“君度酒”会更锦上添花的。

 

既然说道戚风的口味了，最经典当数橙子，

那么其次呢，我觉得是咖啡/巧克力味的，加适量榛果仁的更佳。

另外：最和风的，一定是抹茶蜜红豆口味；

而最具中国口味的：则是枣泥核桃口味的，----这是我的最爱。

在意大利露天咖啡座晒太阳，没想到会是在威尼斯的圣马可广场，

因为那里的露天咖啡座，可是意大利最贵的哦。

 

在翡冷翠（佛罗伦萨）米开朗琪罗广场，就很想赖把椅子不走咯，

可是沃菲奇博物馆近在咫尺，也难以割舍。先去博物馆再出来晒吧，

没想到进馆排队N久，出来再晒太阳的美梦只好随夕阳一起西下，

直至到了圣马可这里。。。。

 

广场上那么多咖啡座，之所以选在拉芬娜，只是因为它这里阳光最好，也最有人气。

 

兜里的备用小相机，这次基本没怎么用，因为实在没什么闲暇。

在拉芬娜算是小用了片刻。

四个人喝的：两位要了卡布，两位要了巧克力。

另外要了份提拉米苏，还好只是一份，大家分享刚刚好。。。

 

考虑诸多因素，决定放弃米其林，折中选择了这家餐馆大餐，

尽管私下心里还少许地惦记着去各家名店品尝招牌甜点以及去“馥颂”淘货。

想想在意大利吃过顶级提拉米苏后，我的感觉就是

“我们的高手绝对可以整出一样出色的DD来”，---那么，

那些店铺不去也罢。。。。

 

一行四人，走街串巷，找到了这家我们事先已预定好的Dôme du Marais。

餐厅的圆顶，和卢浮宫的玻璃金字塔顶是一样的原理，所以室内光线特别好，

但四周依然有暖色的壁灯，餐厅比我想象的可要小多了，都是当地人在边用餐边窃窃私语。

 http://www.ledomedumarais.fr/

我们看英文菜单一支半解，所以点餐很费时。好不容易，各自选了好一份套餐，

不想侍者说我们的COURSE不一样（2位是3个COURSE，2位是5个COURSE的），不好服务。

唉，老外真是S脑筋，一点都不活络，其实不管3道还是5道，还不是一样的嘛。

不过他们的服务确实是面面俱到，无微不至。。。

从进门脱外套，到点菜，上酒，送餐，换餐具，询问口味。。。。

 

最后我们只好选了同一个“大厨推荐套餐”，另点了一支白葡萄酒。

最县上来的是免费面包，和瓶装矿泉水，黄油是放在一块鹅卵石上的。

葡萄酒上来是放冰桶里的，侍者很优雅熟练地开瓶，让某人试酒，

挖哈，那酒真是醇香啊，他的杯子里只一点点，我们都闻到咯~~

所以说：法国的葡萄酒真是棒啊！！！！！！

 

头道前菜分别是鲜贝和煎鱼，味道很不错，尤其是配上好喝的葡萄酒，

然后，稍微年长一些可能相当于领班的一位过来询问我们对每一样的感觉，

我们四人笑眯眯地直点头，“好吃好吃”，他很满意地去问隔壁一桌了。。。

第三道是主菜，是烤鸭子配一种深红色酸甜的炖萝卜，

因为以前看过《吃垮达文西》里有称赞法国鸭子的，也看到邻桌有单点鸭子的，

我心想：到底是大厨推荐啊，真是经典啊！！

可是可是，乖乖，这个鸭子很臊很难吃~~

除了我，他们仨都很认真地品尝着希望会有转折性的感觉，可是，很遗憾：没有！

他们也停下了刀叉。那位领班还没反应过来呢，又过来询问“味道如何”，

我们四人不约而同地瞪大眼睛看着他，齐刷刷地笑着摇头，

领班始料未及，告诉我们：下次可以先申明不喜欢鸭子，可以换成其他的。。。。

呵呵，假如是牛排/羊排/和鸭子给我们选，我们肯定是选鸭子的呀，

只有吃过了，才知道法国鸭子的味道其实我们没法接受。。。

接下来是绿叶蔬菜配奶酪，六种奶酪任选。我问侍者哪个最“LIGHT“，结果这种却最臭，

只好把奶酪搁一边，牛吃草一样吃蔬菜拉。

最后上来的甜点是可以自选的。

我还有点看得懂，大概讲给他们听，结果：

某人选了巧克力慕司配巧克力冰淇淋；

我是舒芙蕾配一种什么沙冰（很酸哦）；

还有两位，一位是香料炖梨配香草冰淇淋；

另一位的是树莓什么奶油配树莓冰淇淋（他的最好吃）。

 

发现凡是炖的东西，上菜的时候都是连锅端上来舀给你，多少是不限。

法国铸铁炖锅大大小小，尺码各异，无所不在。

也看到小巷子里有摆出来卖的，圆的/椭圆的，各种颜色，尺寸都不是很大。

别看小，一个小碗大小的，拿起来都是很沉甸甸的哦~~

 

四个人的一致感受：

法国葡萄酒超好喝；法国鸭子超难吃；

法式甜点不过尔尔~~